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过年的小吃怎样做好吃

2024-07-14 22:17:49 来源:休闲娱乐 分类:生活常识

过年的过年小吃怎样做好吃

过年小吃——花生芝麻糖

自己做的花生芝麻糖,吃起来香香酥酥的吃样吃,根本停不下来。做好

花生芝麻糖的过年用料

花生50克 黑芝麻100克

白砂糖(可以用冰糖或者麦芽糖代替)200克 清水(或者食用油)30克

花生芝麻糖的做法

步骤1

1、首先准备好原材料,吃样吃花生可以买熟的做好也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖,过年黑芝麻我用的吃样吃是熟的。

步骤2

2、做好花生是过年生的,所以需要放到烤盘上,吃样吃再放到烤箱里面去烤一下会更香。做好

步骤3

3、过年之后,吃样吃将东菱烤箱设置成180度,做好烤焙10分钟左右,即可。

步骤4

4、接下来的步骤很关键,这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水,再把白砂糖放进去,开小火使其融化。

步骤5

5、这里需要注意的就是,在熬糖期间不要搅拌,开始出现大气泡时也不要去管它。

步骤6

6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密,水分减少,且变浓稠。

步骤7

7、继续用小火煮,此时可以稍稍搅拌一下,直到出现琥珀色,表示已经熬好了。

步骤8

8、然后,不要关火,趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内,搅匀,裹满糖浆。

步骤9

9、拌匀之后,把它转移到不粘的烤盘上进行整形,我做的量不多,大家可以翻倍去做哈。

步骤10

10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了,放到案板上,切成小块即可。

步骤11

11、自己做的花生芝麻糖就是香,还特别的酥脆,一点不粘牙。

花生芝麻糖的烹饪技巧

小贴士:

1、糖尽量不要减少,因为一旦减少的话粘度就会差很多。

2、我用的是细砂糖,如果没有的话也可以用其他糖来代替,我试过差别不是很大。

3、在熬糖的过程中,切记全程小火,避免大火熬糊。

4、最后几分钟一定要盯住了,不要熬过火。 5、花生和芝麻一定要用熟的,这样做出来才够香。

春节有哪些必吃的美食?

春节必不可少的饺子

韭菜三鲜饺子:财运久久、团团圆圆。

原料:

面粉500克、韭菜400克、鲜虾仁50克、水发海参50克、肥瘦肉30克、胡萝卜30克、水发木耳20克、姜10克。

调料:

盐2茶匙、鸡粉2茶匙、橄榄油2茶匙、麻油2茶匙。

做法:

1、虾肉和海参剁成黄豆大的粒。

2、韭菜水焯后切碎、木耳和胡萝卜焯水后切成黄豆大的粒,姜切成细末。面粉和成面团饧发。

3、把切好的原料放入盐和鸡粉等调料搅拌均匀,淋入麻油。

4、把面团揪剂子包入馅料。

5、烧开水煮熟饺子,三鲜饺子熟的比较快,多有两开就好。

春节,对于华人来说是最重要的传统节日。小时候最盼望的日子就是过年,除了有压岁钱、新衣服外,还有各种令人垂涎的美食。虽然现在人们的生活水平提高了,大鱼大肉也不再是只有逢年过节才能吃到,但那些具有年味的传统食物,仍然是餐桌上必不可少的主角。如果过年的时候不吃这些美食,总感觉缺少了些什么。那么,春节必吃的传统美食有哪些呢?14种过年要吃的美食,哪种是你家乡春节必吃的呢?

1、饺子在北方的年夜饭桌上,饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子,又名娇耳、交子,是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子,意为“更岁交子”。此外,饺子外形似元宝,过年吃饺子,也有“招财进宝”之意。蒸饺2、馄饨馄饨,谐音“混沌”、“浑囤”,过年吃馄饨取其开初之意,也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝,而且过年包馄饨还有讲究,必须捏住馄饨皮的两角往里包,意为“兜财”。馄饨3、年糕春节吃年糕是很多地方都有的风俗,福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。年糕4、八宝饭八宝饭的用才讲究,工艺相当繁复,分量足,甜度高,适合全家人分食享用,象征团团圆圆。据民俗专家介绍,八宝饭中的莲子象征婚姻和谐,桂圆象征团圆,金桔象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜,薏仁象征长寿,瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来,八宝饭好像一只聚宝盆,寓意新的一年能够财源滚滚。5、鱼春节餐桌上最少不了的就是鱼,因为鱼同“余”,代表着“盈余”,意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究,鱼应该是年夜饭上的最后一道菜,而且不能吃完,这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃,代表一年从头到尾都有富“余”。剁椒鱼6、鸡鸡与“吉”谐音,在广东有“无鸡不成席”的说法,鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥,期盼来年能飞黄腾达。7、汤圆在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”,象征家庭和谐,生活甜美。汤圆8、糍粑“打糍粑,过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的,粘性很大,过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起,寓意人们对新年的团圆之意。红糖糍粑9、春卷春卷流行于全国各地,江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒,然后用薄饼将合菜包起来,从头吃到尾,代表“有头有尾”。有些地方则是吃炸春卷,油炸后的春卷看起来像是一块块金条,有“黄金万两”的吉庆寓意。炸春卷10、面条福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条,素有长寿之意,新年吃它,还有“长长久久”的意思。11、腊味在以前,腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节,基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等,等到过年就成了很好的下酒菜。腊肠12、粘豆包粘豆包,又叫“年豆包”,是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面,发面的“发”寓意“发财”、“发家”,蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。13、粽子过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗,寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭,大都会包一些,用来预祝自家的孩子将来能“高中”。14、黄豆芽黄豆芽,苏州人还给它取了个好名,叫“如意菜”。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了“如意菜”,祝愿新的一年“称心如意”。另外,黄豆芽是发芽菜,象征升和发,十分吉祥如意。黄豆芽大家一般在过年的时候吃些什么呢?关于春节的一些寓意美好的食物你还知道哪些呢?欢迎在评论区留言。