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木须肉的正宗做法是什么?

2024-07-14 21:42:19 来源:社会生活 分类:社会生活

木须肉的木须正宗做法是什么?

导语:正宗木须肉的小技巧,做好这一步,正宗做法就会做出超级好吃的木须木须肉

随着天气的变化,很多蔬菜瓜果也都不断的正宗做法在上市。而很多瓜果蔬菜的木须上市,也让不少的正宗做法家庭餐桌上,出现了很多新鲜,木须平时吃不到的正宗做法美食。而且蔬菜上市,木须不少人也为了补充一些特定的正宗做法营养成分,然后做不少的木须佳肴。当然,正宗做法蔬菜中的木须营养成分有很多,但是正宗做法一般人只做纯素菜的,还是木须比较少的。更多的,还是把蔬菜和肉类结合,然后做成很美味的食物。而蔬菜和肉类结合,可以满足一些喜欢吃肉的的人们的需求,里面的蔬菜,也同样给了他们营养的需求,所以是一箭双雕的事情。而蔬菜和肉类的结合,不知道大家会想到哪道家常菜?不过,要说最普通,也是最美味的荤素搭配的家常菜,那就不得不提木须肉了!

木须肉一般家庭都会做,而且很多人也都喜欢吃木须肉。木须肉主要的用料,是猪里脊,木耳,黄花菜,以及黄瓜,红椒等等,这些蔬菜里面,都有很多对人体有好处的营养成分。而且也都是应季蔬菜,价格便宜,还很美味,最重要的是,还能补充人体所需要的营养成分。所以,用这些营养的蔬菜,搭配猪里脊做出来的木须肉,就是很多人的最爱。也是很多人经常会做的一道家常菜。不过,木须肉的做法,很多人都不一样。但其实,做木须肉,最重要的步骤,就在于火候,如果把握好了火候,那么,做出来的木须肉,就会非常好吃,但是如果把握不了火候,就会做得不太美味,肉质也会变得又柴又难吃。那么,木须肉的具体做法是什么呢?我们一起来看看!

木须肉做法:

用料:猪里脊150克,鸡蛋两个,黄瓜一根,黄花菜50克,木耳50克,红椒一个,大葱一根,适量的食用盐,适量的生抽,适量的料酒,适量的淀粉,适量的胡椒粉,适量的老抽,适量的白糖。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于三十分钟。

步骤:

第一步:准备所有食材。把淀粉加适量的清水混合成水淀粉。

第二步:黄瓜清洗干净,切成片,木耳提前浸泡,撕成小朵,黄瓜菜提前浸泡好,然后在热水里面焯熟备用,红椒清洗干净,切成片,葱切断,鸡蛋打散,炒出来备用。

第三步:在碗里倒入适量的生抽,适量的老抽,适量的白糖,适量的料酒,然后搅拌均匀,调成料汁备用。

第四步:猪里脊切成片,放到碗里,加入适量的食用盐,花椒粉,干淀粉,适量的食用油搅拌均匀,然后腌制十分钟。

第五步:在锅里倒入适量的食用油,把腌制好的肉片放进去翻炒,炒变色后,盛出来备用。然后再把葱段放进去翻炒,炒出香味后,把肉片,木耳,黄花菜放进去,大火爆炒均匀。再加入调好的料汁搅拌均匀,加上适量的食用盐,最后把黄瓜片和红椒片放进去,炒断生就可以关火出锅了!

贴心小卫士:做这道美食,最重要的就是火候,炒制的时候,一定要大火爆炒,这样炒出来的肉才会更有嚼劲,而且味道也会更好。不过,要提前调好料汁,然后炒制的时候,倒进去。如果分开放的话,味道就会有一些缺乏,所以还是要调好料汁,一起放。当然,食用盐最后味淡的话,可以再加入适量。

这道正宗的木须肉做法,大家学会了吗?其实主要是掌握好火候,做出来的木须肉,就会非常美味的!所以,火候是关键!

正宗鲁菜木须肉的做法是1、木耳泡发;2、黄瓜,胡萝卜去皮切片;3、猪肉切片;猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;4、木耳焯水沥干;鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;6、加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅。

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,因类似木樨而得名。